Yirmiyahu – Jeremiah – Chapter 33

1 And the word of the Lord came to Jeremiah a second time, while he was still confined in the prison yard, saying:		אוַיְהִ֧י דְבַר־יְהֹוָ֛ה אֶל־יִרְמְיָ֖הוּ שֵׁנִ֑ית וְהוּא֙ עוֹדֶ֣נּוּ עָצ֔וּר בַּֽחֲצַ֥ר הַמַּטָּרָ֖ה לֵאמֹֽר:
2 So said the Lord, the Maker thereof, Who formed it to prepare it; the Lord is His Name.		בכֹּֽה־אָמַ֥ר יְהֹוָ֖ה עֹשָׂ֑הּ יְהֹוָ֗ה יוֹצֵ֥ר אוֹתָ֛הּ לַֽהֲכִינָ֖הּ יְהֹוָ֥ה שְׁמֽוֹ:
3 Call to Me and I will answer you, and I will tell you great and strong things that you do not know.		גקְרָ֥א אֵלַ֖י וְאֶֽעֱנֶ֑ךָּ וְאַגִּ֧ידָה לְּךָ֛ גְּדֹל֥וֹת וּבְצֻר֖וֹת לֹ֥א יְדַעְתָּֽם:
4 For so said the Lord God of Israel concerning the houses of this city and concerning the houses of the kings of Judah that are demolished for the mounds and for the sword.		דכִּי֩ כֹ֨ה אָמַ֚ר יְהֹוָה֙ אֱלֹהֵ֣י יִשְׂרָאֵ֔ל עַל־בָּתֵּי֙ הָעִ֣יר הַזֹּ֔את וְעַל־בָּתֵּ֖י מַלְכֵ֣י יְהוּדָ֑ה הַנְּתֻצִ֕ים אֶל־הַסֹּֽלְל֖וֹת וְאֶל־הֶחָֽרֶב:
5 They come to war with the Chaldeans and to fill them with the corpses of the men whom I have smitten with My anger and with My wrath, and that which I have hidden My face from this city because of all their evil.		הבָּאִ֗ים לְהִלָּחֵם֙ אֶת־הַכַּשְׂדִּ֔ים וּלְמַלְּאָם֙ אֶת־פִּגְרֵ֣י הָֽאָדָ֔ם אֲשֶׁר־הִכֵּ֥יתִי בְאַפִּ֖י וּבַֽחֲמָתִ֑י וַֽאֲשֶׁ֨ר הִסְתַּ֚רְתִּי פָנַי֙ מֵהָעִ֣יר הַזֹּ֔את עַ֖ל כָּל־רָֽעָתָֽם:
6 Behold, I will bring it healing and cure, and I will cure them, and I will reveal to them a greeting of peace and truth.		והִֽנְנִ֧י מַֽעֲלֶה־לָּ֛הּ אֲרֻכָ֥ה וּמַרְפֵּ֖א וּרְפָאתִ֑ם וְגִלֵּיתִ֣י לָהֶ֔ם עֲתֶ֥רֶת שָׁל֖וֹם וֶאֱמֶֽת:
7 And I will return the captivity of Judah and the captivity of Israel, and build them up like at first.		זוַֽהֲשִֽׁבֹתִי֙ אֶת־שְׁב֣וּת יְהוּדָ֔ה וְאֵ֖ת שְׁב֣וּת יִשְׂרָאֵ֑ל וּבְנִתִ֖ים כְּבָרִֽאשֹׁנָֽה:
8 And I will purify them of all their iniquity that they sinned against Me, and I will forgive all their iniquities that they sinned against Me and that they rebelled against Me.		חוְטִ֣הַרְתִּ֔ים מִכָּל־עֲו‍ֹנָ֖ם אֲשֶׁ֣ר חָֽטְאוּ־לִ֑י וְסָלַחְתִּ֗י לְכָל־(כתיב לְכָול) עֲו‍ֹנֽוֹתֵיהֶם֙ אֲשֶׁ֣ר חָֽטְאוּ־לִ֔י וַֽאֲשֶׁ֖ר פָּ֥שְׁעוּ בִֽי:
9 And it shall be to Me for a name of joy, for praise and for glory to all the nations of the earth who will hear all the good that I do for them and fear and tremble because of all the good and because of all the peace that I do for it.		טוְהָ֣יְתָה לִּ֔י לְשֵׁ֚ם שָׂשׂוֹן֙ לִתְהִלָּ֣ה וּלְתִפְאֶ֔רֶת לְכֹ֖ל גּוֹיֵ֣י הָאָ֑רֶץ אֲשֶׁ֨ר יִשְׁמְע֜וּ אֶת־כָּל־הַטּוֹבָ֗ה אֲשֶׁ֚ר אָֽנֹכִי֙ עֹשֶׂ֣ה אוֹתָ֔ם וּפָֽחֲד֣וּ וְרָֽגְז֗וּ עַ֚ל כָּל־הַטּוֹבָה֙ וְעַ֣ל כָּל־הַשָּׁל֔וֹם אֲשֶׁ֥ר אָֽנֹכִ֖י עֹ֥שֶׂה לָּֽהּ:
10 So said the Lord: There shall again be heard in this place, concerning which you say, “It is desolate without man and without beast,” in the cities of Judah and in the streets of Jerusalem that are desolate without a man and without an inhabitant and without a beast,		יכֹּ֣ה | אָמַ֣ר יְהֹוָ֗ה עוֹד֘ יִשָּׁמַ֣ע בַּמָּקֽוֹם־הַזֶּה֒ אֲשֶׁר֙ אַתֶּ֣ם אֹֽמְרִ֔ים חָרֵ֣ב ה֔וּא מֵאֵ֥ין אָדָ֖ם וּמֵאֵ֣ין בְּהֵמָ֑ה בְּעָרֵ֚י יְהוּדָה֙ וּבְחֻצ֣וֹת יְרֽוּשָׁלִַ֔ם הַֽנְשַׁמּ֗וֹת מֵאֵ֥ין אָדָ֛ם וּמֵאֵ֥ין יוֹשֵׁ֖ב וּמֵאֵ֥ין בְּהֵמָֽה:
11 the sound of mirth and the sound of joy, the voice of a bridegroom and the voice of a bride, the sound of those saying, “Thank the Lord of Hosts, for the Lord is good, for His loving-kindness endures forever,” bringing a thanksgiving offering to the House of the Lord, for I will restore the captivity of the land as at first, said the Lord.		יאק֣וֹל שָׂשׂ֞וֹן וְק֣וֹל שִׂמְחָ֗ה ק֣וֹל חָתָן֘ וְק֣וֹל כַּלָּה֒ ק֣וֹל אֹֽמְרִ֡ים הוֹדוּ֩ אֶת־יְהֹוָ֨ה צְבָא֜וֹת כִּֽי־ט֚וֹב יְהֹוָה֙ כִּֽי־לְעוֹלָ֣ם חַסְדּ֔וֹ מְבִאִ֥ים תּוֹדָ֖ה בֵּ֣ית יְהֹוָ֑ה כִּֽי־אָשִׁ֧יב אֶת־שְׁבֽוּת־הָאָ֛רֶץ כְּבָרִֽאשֹׁנָ֖ה אָמַ֥ר יְהֹוָֽה:
12 So said the Lord of Hosts: There shall again be in this place that is waste without man or beast, and in all its cities a dwelling of shepherds resting [their] flocks.		יבכֹּֽה־אָמַר֘ יְהֹוָ֣ה צְבָאוֹת֒ ע֞וֹד יִֽהְיֶ֣ה | בַּמָּק֣וֹם הַזֶּ֗ה הֶֽחָרֵ֛ב מֵאֵֽין־אָדָ֥ם וְעַד־בְּהֵמָ֖ה וּבְכָל־עָרָ֑יו נְוֵ֣ה רֹעִ֔ים מַרְבִּצִ֖ים צֹֽאן:
13 In the cities of the mountain, in the cities of the lowland, and in the cities of the Negev and in the land of Benjamin and in the environs of Jerusalem and in the cities of Judah, flocks shall again pass under the hands of one who counts them, said the Lord.		יגבְּעָרֵ֨י הָהָ֜ר בְּעָרֵ֚י הַשְּׁפֵלָה֙ וּבְעָרֵ֣י הַנֶּ֔גֶב וּבְאֶ֧רֶץ בִּנְיָמִ֛ן וּבִסְבִיבֵ֥י יְרֽוּשָׁלִַ֖ם וּבְעָרֵ֣י יְהוּדָ֑ה עֹ֣ד תַּֽעֲבֹ֧רְנָה הַצֹּ֛אן עַל־יְדֵ֥י מוֹנֶ֖ה אָמַ֥ר יְהֹוָֽה:
14 Behold, days are coming, says the Lord, and I will establish the good thing that I spoke concerning the house of Israel and the house of Judah.		ידהִנֵּ֛ה יָמִ֥ים בָּאִ֖ים נְאֻם־יְהֹוָ֑ה וַֽהֲקִֽמֹתִי֙ אֶת־הַדָּבָ֣ר הַטּ֔וֹב אֲשֶׁ֥ר דִּבַּ֛רְתִּי אֶל־בֵּ֥ית יִשְׂרָאֵ֖ל וְעַל־בֵּ֥ית יְהוּדָֽה:
15 In those days and in that time I will cause to grow for David a plant of righteousness, and he shall execute justice and righteousness in the land.		טובַּיָּמִ֚ים הָהֵם֙ וּבָעֵ֣ת הַהִ֔יא אַצְמִ֥יחַ לְדָוִ֖ד צֶ֣מַח צְדָקָ֑ה וְעָשָׂ֛ה מִשְׁפָּ֥ט וּצְדָקָ֖ה בָּאָֽרֶץ:
16 In those days, Judah shall be saved, and Jerusalem shall dwell securely and this is the name that He shall call it, the Lord is our righteousness.		טזבַּיָּמִ֚ים הָהֵם֙ תִּוָּשַׁ֣ע יְהוּדָ֔ה וִירֽוּשָׁלִַ֖ם תִּשְׁכּ֣וֹן לָבֶ֑טַח וְזֶ֥ה אֲשֶׁר־יִקְרָא־לָ֖הּ יְהֹוָ֥ה | צִדְקֵֽנוּ:
17 For so said the Lord: There shall not be cut off from David a man sitting on the throne of the house of Israel.		יזכִּי־כֹ֖ה אָמַ֣ר יְהֹוָ֑ה לֹֽא־יִכָּרֵ֣ת לְדָוִ֔ד אִ֕ישׁ ישֵׁ֖ב עַל־כִּסֵּ֥א בֵֽית־יִשְׂרָאֵֽל:
18And of the Levitic priests, there shall not be cut off from before Me a man offering up a burnt offering, or burning a meal-offering or performing a sacrifice for all time.		יחוְלַכֹּֽהֲנִים֙ הַֽלְוִיִּ֔ם לֹֽא־יִכָּרֵ֥ת אִ֖ישׁ מִלְּפָנָ֑י מַֽעֲלֶ֨ה עוֹלָ֜ה וּמַקְטִ֥יר מִנְחָ֛ה וְעֹ֥שֶׂה זֶּ֖בַח כָּל־הַיָּמִֽים:
19 And the word of the Lord came to Jeremiah, saying:		יטוַֽיְהִי֙ דְּבַר־יְהֹוָ֔ה אֶל־יִרְמְיָ֖הוּ לֵאמֽוֹר:
20 So said the Lord: If you break My covenant with the day and My covenant with the night, and not to have day and night in their time.		ככֹּה אָמַ֣ר יְהֹוָ֔ה אִם־תָּפֵ֙רוּ֙ אֶת־בְּרִיתִ֣י הַיּ֔וֹם וְאֶת־בְּרִיתִ֖י הַלָּ֑יְלָה וּלְבִלְתִּ֛י הֱי֥וֹת יוֹמָֽם־וָלַ֖יְלָה בְּעִתָּֽם:
21 Also My covenant with David shall be broken, that he should not have a son reigning on his throne, and with the Levitic priests, My ministers.		כאגַּם־בְּרִיתִ֚י תֻפַר֙ אֶת־דָּוִ֣ד עַבְדִּ֔י מִֽהְיוֹת־ל֥וֹ בֵ֖ן מֹלֵ֣ךְ עַל־כִּסְא֑וֹ וְאֶת־הַלְוִיִּ֥ם הַכֹּֽהֲנִ֖ים מְשָֽׁרְתָֽי:
22 Just as the host of heaven cannot be counted nor can the sand of the sea be measured, so will I increase the seed of My servant David and the Levites who minister to Me.		כבאֲשֶׁ֚ר לֹֽא־יִסָּפֵר֙ צְבָ֣א הַשָּׁמַ֔יִם וְלֹ֥א יִמַּ֖ד ח֣וֹל הַיָּ֑ם כֵּ֣ן אַרְבֶּ֗ה אֶת־זֶ֙רַע֙ דָּוִ֣ד עַבְדִּ֔י וְאֶת־הַֽלְוִיִּ֖ם מְשָֽׁרְתֵ֥י אֹתִֽי:
23 And the word of the Lord came to Jeremiah, saying:		כגוַֽיְהִי֙ דְּבַר־יְהֹוָ֔ה אֶל־יִרְמְיָ֖הוּ לֵאמֹֽר:
24 Have you not seen what this people has spoken saying: The two families that God chose, He has rejected, and they make My people despise being a nation any longer before them.		כדהֲל֣וֹא רָאִ֗יתָ מָֽה־הָעָ֚ם הַזֶּה֙ דִּבְּר֣וּ לֵאמֹ֔ר שְׁתֵּ֣י הַמִּשְׁפָּח֗וֹת אֲשֶׁ֨ר בָּחַ֧ר יְהֹוָ֛ה בָּהֶ֖ם וַיִּמְאָסֵ֑ם וְאֶת־עַמִּי֙ יִנְאָצ֔וּן מִֽהְי֥וֹת ע֖וֹד גּ֥וֹי לִפְנֵיהֶֽם:
25 So said the Lord: If not My covenant with the day and the night, that the statutes of heaven and earth I did not place,		כהכֹּה אָמַ֣ר יְהֹוָ֔ה אִם־לֹ֥א בְרִיתִ֖י יוֹמָ֣ם וָלָ֑יְלָה חֻקּ֛וֹת שָׁמַ֥יִם וָאָ֖רֶץ לֹא־שָֽׂמְתִּי:
26 Also will I reject the seed of Jacob and David, My servant, not to take from his seed rulers over the seed of Abraham, Isaac, and Jacob, when I bring back their captivity and have mercy upon them.		כוגַּם־זֶ֣רַע יַֽ֠עֲקוֹב וְדָוִ֨ד עַבְדִּ֜י אֶמְאַ֗ס מִקַּ֚חַת מִזַּרְעוֹ֙ מֹֽשְׁלִ֔ים אֶל־זֶ֥רַע אַבְרָהָ֖ם יִשְׂחָ֣ק וְיַֽעֲקֹ֑ב כִּֽי־אָשִׁ֥יב (כתיב אָשִׁ֥וב) אֶת־שְׁבוּתָ֖ם וְרִֽחַמְתִּֽים:

JEREMÍAS 33

33  Vino palabra de Jehová a Jeremías la segunda vez, estando él aún preso en el patio de la cárcel, diciendo:

² Así ha dicho Jehová, que hizo la tierra, Jehová que la formó para afirmarla; Jehová es su nombre:

³ Clama a mí, y yo te responderé, y te enseñaré cosas grandes y ocultas que tú no conoces.

⁴ Porque así ha dicho Jehová Dios de Israel acerca de las casas de esta ciudad, y de las casas de los reyes de Judá, derribadas con arietes y con hachas

⁵ (porque vinieron para pelear contra los caldeos, para llenarlas de cuerpos de hombres muertos, a los cuales herí yo con mi furor y con mi ira, pues escondí mi rostro de esta ciudad a causa de toda su maldad):

⁶ He aquí que yo les traeré sanidad y medicina; y los curaré, y les revelaré abundancia de paz y de verdad.

⁷ Y haré volver los cautivos de Judá y los cautivos de Israel, y los restableceré como al principio.

⁸ Y los limpiaré de toda su maldad con que pecaron contra mí; y perdonaré todos sus pecados con que contra mí pecaron, y con que contra mí se rebelaron.

⁹ Y me será a mí por nombre de gozo, de alabanza y de gloria, entre todas las naciones de la tierra, que habrán oído todo el bien que yo les hago; y temerán y temblarán de todo el bien y de toda la paz que yo les haré.

¹⁰ Así ha dicho Jehová: En este lugar, del cual decís que está desierto sin hombres y sin animales, en las ciudades de Judá y en las calles de Jerusalén, que están asoladas, sin hombre y sin morador y sin animal,

¹¹ ha de oírse aún voz de gozo y de alegría, voz de desposado y voz de desposada, voz de los que digan: Alabad a Jehová de los ejércitos, porque Jehová es bueno, porque para siempre es su misericordia; voz de los que traigan ofrendas de acción de gracias a la casa de Jehová. Porque volveré a traer los cautivos de la tierra como al principio, ha dicho Jehová.

¹² Así dice Jehová de los ejércitos: En este lugar desierto, sin hombre y sin animal, y en todas sus ciudades, aún habrá cabañas de pastores que hagan pastar sus ganados.

¹³ En las ciudades de las montañas, en las ciudades de la Sefela, en las ciudades del Neguev, en la tierra de Benjamín, y alrededor de Jerusalén y en las ciudades de Judá, aún pasarán ganados por las manos del que los cuente, ha dicho Jehová.

¹⁴ He aquí vienen días, dice Jehová, en que yo confirmaré la buena palabra que he hablado a la casa de Israel y a la casa de Judá.

¹⁵ En aquellos días y en aquel tiempo haré brotar a David un Renuevo de justicia, y hará juicio y justicia en la tierra.

¹⁶ En aquellos días Judá será salvo, y Jerusalén habitará segura, y se le llamará: Jehová, justicia nuestra.

¹⁷ Porque así ha dicho Jehová: No faltará a David varón que se siente sobre el trono de la casa de Israel.

¹⁸ Ni a los sacerdotes y levitas faltará varón que delante de mí ofrezca holocausto y encienda ofrenda, y que haga sacrificio todos los días.

¹⁹ Vino palabra de Jehová a Jeremías, diciendo:

²⁰ Así ha dicho Jehová: Si pudiereis invalidar mi pacto con el día y mi pacto con la noche, de tal manera que no haya día ni noche a su tiempo,

²¹ podrá también invalidarse mi pacto con mi siervo David, para que deje de tener hijo que reine sobre su trono, y mi pacto con los levitas y sacerdotes, mis ministros.

²² Como no puede ser contado el ejército del cielo, ni la arena del mar se puede medir, así multiplicaré la descendencia de David mi siervo, y los levitas que me sirven.

²³ Vino palabra de Jehová a Jeremías, diciendo:

²⁴ ¿No has echado de ver lo que habla este pueblo, diciendo: Dos familias que Jehová escogiera ha desechado? Y han tenido en poco a mi pueblo, hasta no tenerlo más por nación.

²⁵ Así ha dicho Jehová: Si no permanece mi pacto con el día y la noche, si yo no he puesto las leyes del cielo y la tierra,

²⁶ también desecharé la descendencia de Jacob, y de David mi siervo, para no tomar de su descendencia quien sea señor sobre la posteridad de Abraham, de Isaac y de Jacob. Porque haré volver sus cautivos, y tendré de ellos misericordia.

Fuentes:

chabad.org//jewish/Chapter-33

biblegateway.

13 of the best vegan restaurants in Israel

An insider’s guide to the most delicious purveyors of plant-based cuisine in the country where there are more vegans per capita than anywhere else.

By Jessica Halfin FEBRUARY 21, 2019, 3:30 PM

Sure, by now you’ve probably heard that Tel Aviv is the #1 spot for vegan dining in the world. There are even vegan dining tours that take you around to all the coveted spots for milk-free gelato or plant-based Mexican food, like this one.

But while the White City does boast the most vegan restaurants per capita in the world, the trend is also on the rise throughout other cities and towns in Israel as well.

To Read the Full Article:

israel21c.org/13-of-the-best-vegan-restaurants-in-israel

13 de los Mejores Restaurantes Veganos de Israel

Una guía privilegiada de los proveedores más deliciosos de cocina a base de plantas en el país, donde hay más veganos per cápita que en cualquier otro lugar.

Seguro, a estas alturas probablemente hayas escuchado que Tel Aviv es el lugar número uno para la comida vegana en el mundo. Incluso hay recorridos gastronómicos veganos que lo llevan a todos los lugares codiciados para disfrutar de un helado sin leche o comida mexicana a base de plantas, como este like this one.

Pero si bien la Ciudad Blanca cuenta con la mayor cantidad de restaurantes veganos per cápita del mundo, la tendencia también va en aumento en otras ciudades y pueblos de Israel.

Tenemos información sobre los mejores lugares para obtener las comidas más frescas a base de plantas, desde aquellos que superan los límites culinarios para demostrar que lo vegano no es tan limitado como puede parecer (charcutería vegana, ¿alguien?), Hasta aquellos con su raíces en la comida sana, y aquellos que han subido algunos niveles al nivel de la buena comida vegana.

1. Café Anastasia, 54 Frishman Street, Tel Aviv

3. Uzi Hummus-Ful, 20 Giborei Israel Street, Netanya (kosher)

Considerado el mejor lugar de hummus en el área de Sharon por muchos fanáticos leales (y hambrientos), Uzi Hummus-Ful en la ciudad costera de Netanya es un humilde recordatorio de que un restaurante puede ser vegano aunque solo sea por casualidad (todo lo que tienes que hacer aquí es renunciar al elemento de huevo duro de la experiencia del hummus).

Presentando los elementos centrales que hacen que la cocina Israelí sea ideal para el estilo de vida vegano –  garbanzos, tahini, habas machacadas a fuego lento, hierbas y verduras frescas, y condimentos como salsa de limón con ajo y salsa picante yemenita verde ultrapicante (schug) –  El famoso restaurante ha tenido especial cuidado, desde que abrió sus puertas en 1988, para servir solo el hummus más fresco, condimentado audazmente e infundido con perfiles de sabor tanto yemenitas como iraquíes.

4. Zakaim, 20 Simtat Beit Hashoeva, Tel Aviv

Un bistró vegano boutique con un toque vintage y seguidores de culto, Zakaim es famoso por la comida estilo Persa-Israelí de su chef, Harel Zakaim.

Con un menú que cambia con las estaciones, en un momento dado probablemente todavía puedas encontrar un plato de ricotta vegano casero hecho con aceite de oliva, zaatar, aceitunas, tomate y chile; o papas fritas desgarradas a mano servidas en una bolsa de papel junto a deliciosos condimentos caseros.

El cuscús casero servido con sopa de tubérculos, al igual que hizo Mama Alice, le da a este chef restaurante vegano, ubicado justo al lado de Allenby Street, un sabor de hogar, estilo vegano.

5. OPA,  8 Ha-Khalutzim Street (Levinsky Market), Tel Aviv

Inaugurado el otoño pasado en el colorido mercado Levinsky en el sur de Tel Aviv, OPA es el trabajo altamente curado del extraordinario chef vegano Shirel Berger. El menú tiene solo de cinco a siete platos en un día determinado, que se pueden combinar con una colección de 15 vinos orgánicos y biodinámicos.

Trabajando exclusivamente con productos de una granja a 40 minutos al norte de la bulliciosa ciudad, Berger crea platos discretos de estilo mediterráneo como calabaza con salsa de calabaza ahumada con arce, jalapeño y limón; y guayaba con leche de macadamia, migas de masa madre y hojas de betel.

Estas y otras delicias creadas dentro de la cocina abierta del restaurante son solo parte de lo que hace que OPA sea una experiencia gastronómica en Tel Aviv que debes probar, incluso para los no veganos.

6. Thali Indian Cuisine, Nofit Hermon Street, Kiryat Shmona

Un restaurante de comida callejera India vegana / vegetariana en el lugar más improbable: la pequeña ciudad de Kiryat Shmona, en el norte de Israel, a lo largo de la frontera libanesa, Thali Indian Cuisine es un verdadero destino para cualquiera que busque auténtica cocina india, así como un paraíso para comer sano, en la Alta Galilea de Israel.

El chef Kalu Baba refina continuamente el menú. Las opciones incluyen naan con masala, biryani vegetariano, masala dhosa y té chai sumamente auténtico.

7. The Green Cat, 7 Levontin Street, Tel Aviv

Una pizzería vegana en el corazón de Tel Aviv, The Green Cat se especializa en pizzas de masa fina elaboradas solo con los ingredientes más frescos de alta calidad, que incluyen masa hecha a mano de crecimiento lento para la corteza, pepperoni vegano, queso de anacardo vegano suave y con nueces, y mozzarella de soja hecha a mano que adorna cada pastel.

Un valiente esfuerzo de dos socios que también ayudaron a producir first vegan shawarma joint, vegano de la ciudad, que vende shawarma compuesto de hongos del bosque asados a fuego lento), junto con el chef Harel Zakaim del restaurante Zakaim y Rainbow, un restaurante de hamburguesas veganas, The Green Cat is una fuerza que ayuda a diversificar la escena gastronómica vegana de Tel Aviv, una pizza a la vez.

8. Bana, 36 Nahmani Street, Tel Aviv

Los chefs Dan Arvatz y Chanoch Shechter, que crean platos que utilizan solo alimentos saludables y saludables para comer limpio, han estado sirviendo su menú en constante cambio de alimentos de origen vegetal desde 2017 a clientes que buscan una experiencia gastronómica vegana más elevada en Tel Aviv.

Sin seguir las reglas de nadie, el dúo vende a los clientes sus panes, galletas saladas y para untar veganos y sin gluten, y sirve platos como calabaza bellota con crema de coco y pimienta negra sobre tabule de coliflor cruda; y remolacha quemada con caqui en almíbar de jugo de naranja y crema de anacardos.

9. Um Kultum, 60 Moriya Boulevard, Haifa

Un bar de hummus y mucho más, este pequeño restaurante vegano informal dirigido por el chef Asi Delek es un original de Haifa. Nombrado en honor a uno de los cantantes árabes más emblemáticos de la historia, Um Kultum está haciendo su propio legado, comprometiéndose a servir comida sin conservantes y sin colorantes ni sabores artificiales.

Aquí puede probar versiones veganas de knafeh y malabi, y otros platos al estilo del Medio Oriente como coliflor asada entera, almendras tostadas y tomate aderezado con babaganoush y antipasti de pizza vegana.

10. Elements Café, 5 Kikar Hameginim, Safed (Tzfat)

Un destino vegano y vegetariano en la ciudad vieja de Safed, Elements Café es conocido por el arduo trabajo que ponen en su menú mayormente sin gluten, vegetariano y a base de plantas.

Inaugurado por el Estadounidense-Israelí Zev Padway y su familia como un lugar donde los clientes podían venir a comer una comida sana y saludable hecha con brotes y probióticos cultivados en casa, productos frescos y legumbres, el café ha desarrollado un seguimiento distintivo, atrayendo visitantes de todas partes. el mundo.

Los elementos del menú incluyen hummus cocido a fuego lento elaborado con garbanzos orgánicos germinados; sopa picante de dahl indio; y “Date Snickers”: dátiles Medjoul rellenos de mantequilla de maní y nueces, y cubiertos de chocolate casero. Es un gran descanso de las pesadas articulaciones de comida casera que se pueden encontrar en esta ciudad espiritual.

11. Vegan Express, ‎10/3 Ein Shakaq Road, Mitzpeh Ramon

Vegan Express, una agradable sorpresa para los veganos que visitan el cráter natural más grande del mundo y una de las zonas de senderismo más populares del sur de Israel, propiedad de la chef Britney Monique Moore, entrenada en Le Cordon Blue, es una experiencia personalizada y local para los comensales.

Incluyendo varias variedades de quesos y embutidos veganos caseros, los platos van desde aquellos destinados a imitar el sabor y la sensación de la lujosa cola de langosta y el pato de inspiración asiática, hasta deliciosas hamburguesas con queso y tostadas al estilo Israelí, hasta el pastel de queso Oreo. Un sabroso experimento sobre hasta dónde se pueden traspasar con éxito los límites veganos.

12. Tenat Vegan Ethiopian Restaurant, 27 Chlenov Street, Tel Aviv

Si nunca ha probado la cocina etíope, puede ser una experiencia cálida y reconfortante, que a menudo implica una serie de pequeños elementos guisados que se envuelven en pequeños trozos de injira grande similar a un panqueque.

Yitzhak Hizkiyahu, un inmigrante Etíope-Israelí, se encuentra entre los pocos restauradores que abrieron un restaurante etíope en Tel Aviv en un intento por compartir su cocina y cultura caseras con el público israelí en general.

Eligiendo hacerlo dentro del ámbito de la cocina vegana en la parte sur de la ciudad, el Restaurante Tenat sirve una variedad de ensaladas veganas hechas con legumbres, granos y verduras frescas; así como productos para untar y guisados, servidos en una versión actualizada de lo tradicional, junto con jugos recién exprimidos, batidos de frutas e incluso postres de chocolate, para acompañar su café expreso extrafuerte al estilo etíope o cerveza etíope, que probablemente será servido por el mismo Hizkiyahu.

13. Nagila, 5 Mashiach Barukhof, Jerusalem (kosher l’mehadrin)

Nagila, un café-restaurante vegano kosher de gestión familiar ubicado dentro de una histórica casa de piedra en el centro de Jerusalem, es uno de los pocos lugares de la ciudad donde se puede disfrutar de una excelente comida vegana discreta.

Con un toque hogareño distintivo, es un lugar codiciado para disfrutar de una lasaña vegana excelente, moussaka sin carne, curry de coco o mousse de chocolate etéreamente suave, todo hecho en casa.

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